Caldo Verde Mineiro com Toque de Cerrado

Name: Caldo Verde Mineiro com Toque de Cerrado
Prep time: 12 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 maço de couve-manteiga; 300g de linguiça artesanal de Minas Gerais; 2 xícaras de mandioca cozida e amassada; 1 cebola picada; 2 dentes de alho picados; 2 colheres (sopa) de azeite; 1 colher (chá) de pimenta-do-reino; Sal a gosto; 1 folha de louro; 1 litro de caldo de legumes; Polpa de pequi a gosto (opcional)

Uma versão única do clássico caldo verde com ingredientes típicos de Minas Gerais e um toque especial do Cerrado brasileiro.

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