Escondidinho de Legumes ao Curry

Name: Escondidinho de Legumes ao Curry
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 cenouras em cubos; 1 abobrinha em rodelas; 1 pimentão vermelho em tiras; 1 cebola picada; 2 dentes de alho picados; 1 colher de sopa de curry em pó; 500g de batatas cozidas e amassadas; 200ml de leite de coco; Sal e pimenta a gosto; Azeite para refogar

Um prato reconfortante e saudável, perfeito para dias frescos.

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