Limonada Oleo-Saccharum de Limão-Cravo e Capim-santo com Pimenta-Rosa

Name: Limonada Oleo-Saccharum de Limão-Cravo e Capim-santo com Pimenta-Rosa
Prep time: 9 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 4 limões-taiti (raspas e suco); 2 limões-cravo (raspas e suco); 3 talos de capim-santo (somente a parte mais verde, levemente amassada); 750 ml de água de coco bem gelada; 250 ml de água filtrada quente (cerca de 85 °C) para a infusão; 3 colheres de sopa de açúcar demerara (para o oleo-saccharum); 1 colher de sopa de melado de cana ou mel (ajuste a gosto); 1 colher de chá de pimenta-rosa levemente esmagada; 1 pitada de sal marinho fino; Gelo a gosto (preferencialmente de água de coco já preparado); Rodelas de limão e ramos de capim-santo para finalizar

Uma limonada aromática que combina oleo-saccharum cítrico, infusão de capim-santo e um toque de pimenta-rosa, refrescante e funcional.

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