Moqueca de Banana-da-Terra com Farofa de Castanha-do-Pará

Name: Moqueca de Banana-da-Terra com Farofa de Castanha-do-Pará
Prep time: 12 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 4 bananas-da-terra maduras; 2 pimentões (1 vermelho e 1 amarelo); 2 tomates maduros; 200ml de leite de coco; 2 colheres de sopa de azeite de dendê; 1 cebola roxa; 2 dentes de alho; Coentro e pimenta dedo-de-moça a gosto; Sal a gosto; 1 xícara de farinha de mandioca; 1/2 xícara de castanha-do-Pará picada

Uma versão vegetariana e criativa da clássica moqueca capixaba, harmonizando sabores regionais e texturas crocantes.

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