Risotto de Cogumelos Exóticos ao Vinho Tinto

Name: Risotto de Cogumelos Exóticos ao Vinho Tinto
Prep time: 13 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 300g de arroz arbóreo; 200g de cogumelos variados (shimeji, shiitake, funghi secchi); 1 cebola picada; 2 dentes de alho picados; 200ml de vinho tinto seco; 1L de caldo de legumes; 50g de manteiga; 100g de queijo parmesão ralado; Azeite de oliva; Sal e pimenta a gosto

Um risotto cremoso e sofisticado, com uma combinação única de cogumelos selvagens e um toque de vinho tinto.

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