Risotto de Cogumelos Selvagens ao Vinho Tinto

Name: Risotto de Cogumelos Selvagens ao Vinho Tinto
Prep time: 12 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 300g de cogumelos selvagens variados (shiitake, shimeji, funghi, etc.); 2 xícaras de arroz arbóreo; 1 cebola picada; 2 dentes de alho picados; 1 taça de vinho tinto seco; 1,5L de caldo de legumes; Azeite de oliva extravirgem; Sal e pimenta a gosto; Queijo parmesão ralado (opcional)

Um risotto sofisticado e aromático, perfeito para surpreender os convidados.

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