Risotto de Cogumelos Silvestres com Pesto de Ervas Frescas

Name: Risotto de Cogumelos Silvestres com Pesto de Ervas Frescas
Prep time: 13 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 300g de arroz arbóreo; 200g de cogumelos mistos (shitake, shimeji, portobello); 1 cebola picada; 2 dentes de alho picados; 1/2 xícara de vinho branco seco; 1,5L de caldo de legumes; 4 colheres de sopa de manteiga; 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado; Sal e pimenta a gosto; Azeite de oliva extra virgem

Um risotto cremoso e aromático, realçado pelo sabor dos cogumelos silvestres e do pesto de ervas frescas.

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