Sanduíche de Berinjela Crocante

Name: Sanduíche de Berinjela Crocante
Prep time: 12 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 berinjela grande; 1 xícara de aveia em flocos; 1/2 xícara de queijo parmesão ralado; 1 colher de chá de ervas finas; 1 ovo; Sal e pimenta a gosto; Azeite para untar; Pão integral de sua preferência; Folhas de rúcula; Tomate em rodelas; Maionese vegana; Mostarda Dijon

Uma combinação deliciosa de berinjela crocante com sabores marcantes.

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